午夜料理帖-布丁(沒焦糖)
我這次分享布丁的做法ヽ(・∀・)ノ布丁算是簡單的甜點，很好做
但是要做到合自己胃口就需要一點時間了
材料:
雞蛋，牛奶，糖，香草莢(或香草精)
蛋跟牛奶是1:1的比例( 喜歡軟一點就牛奶多一點，硬一點就牛奶少一點)
一份布丁兩顆蛋(一份一顆也行)
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蛋打散
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牛奶加香草莢(香草精)加糖，我這兩份量是加兩湯匙(看自己喜歡吃多甜)
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(↑黑黑一點一點那是香草莢，不用在意)
拿一個濾網跟一個容器(什麼容器都可以)
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牛奶跟蛋過濾進容器
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混合均勻
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準備可以蒸的容器(陶或鐵或瓷)
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把混合好的布丁液到進容器
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放電鍋蒸，外鍋一杯水
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(↑這張是開閃光燈拍的，太暗)
蒸完切保溫悶十分鐘，好了拿出來放冷冰冰箱。
這樣就完成了
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(↑黑黑一點那是香草莢.....)
焦糖我就不弄了，那太麻煩也不好拍。
焦糖要做很趕時間。
嗯？研究一下自己的做法～ 看着像我妈做的蒸蛋 材料這麼少，原來布丁是很好做的東西嗎? dx45 发表于 2019-7-27 00:34
看着像我妈做的蒸蛋
做法差不多 anhsun 发表于 2019-7-27 00:38
材料這麼少，原來布丁是很好做的東西嗎?
是的，布丁其實很好做
只是每個人口味不一樣，要做到合意的需要點時間
(焦糖反而是麻煩的部份) 小布丁88888 发表于 2019-7-27 00:02
嗯？研究一下自己的做法～
小布丁出現www
蛋跟牛奶一定要濾喔 多圖殺貓，布丁部份不難難的是做焦糖 萊姆的布丁 Jason.D 发表于 2019-7-27 00:46
小布丁出現www
史萊姆增值中。。。黃金史萊姆+2
我以前做過，加進少許浸過糖漿的果肉粒，結果樣子很醜。
另：請問過濾是必要的嗎？ lightnovel779 发表于 2019-7-27 11:48
史萊姆增值中。。。黃金史萊姆+2
我以前做過，加進少許浸過糖漿的果肉粒，結果樣子很醜。
过滤应该就是为了更嫩滑细腻的口感吧，应该是可以偷懒跳过的 莱姆原来是个手艺人:) 好在我都不是0点进来看的
布丁很不错呢 本帖最后由 Jason.D 于 2019-7-27 14:36 编辑
lightnovel779 发表于 2019-7-27 11:48
史萊姆增值中。。。黃金史萊姆+2
我以前做過，加進少許浸過糖漿的果肉粒，結果樣子很醜。
最好是過濾，不然會吃到蛋青硬塊部份
那果肉粒應該是有糖漿殘留，才會那樣
本帖最后由 Jason.D 于 2019-7-27 14:33 编辑
猪扒百合子 发表于 2019-7-27 12:00
过滤应该就是为了更嫩滑细腻的口感吧，应该是可以偷懒跳过的對，是為了那樣
我是建議要過濾，不然很影響口感 露露的布丁～
又學到了 没有焦糖的鸡蛋布丁是没有灵魂的 这样做布丁大概要花长时间 这样做布丁大概要花长时间 去旅行 发表于 2019-8-29 08:48
这样做布丁大概要花长时间
樣子就是個炖/蒸蛋
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