深夜料理帖( ～'ω')～

Jason.D

又到了深夜料理帖的時間  (

這次做了椒麻雞(´・ω・`)

是個有點麻煩的食物( ´･ω･`)


食材:
去骨雞腿
高麗菜        2,3葉
樹薯粉


醃料:
醬油             一匙
米酒             一匙
糖                 半匙
胡椒             半匙


醬汁:
蒜頭             三瓣
辣椒             一條或半條(怕辣去籽)
香菜             2,3 叢
檸檬汁         半顆
醬油             兩匙
糖                 一匙
烏醋             一匙
米酒             一匙
麻油             一匙






醃料混合，醃雞腿20至30分鐘



free image uploader



free image uploader



free image uploader




醬汁混合(香菜除外)
蒜頭辣椒切沫



free image uploader



free image uploader




醃好的雞腿裹樹薯粉



free image uploader




熱鍋下油



free image uploader




雞腿下去炸，炸至金黃撈起放冷一分鐘，一分鐘後回鍋搶酥



free image uploader



free image uploader




高麗菜切絲鋪底



free image uploader




炸好的雞腿切塊擺盤，淋上醬汁，撒上香菜，完成

zero233

我要点一份炸咕咕

Jason.D

zero233 发表于 2020-1-6 01:51
我要点一份炸咕咕

沒有這道菜

满怀歉意の枪

大晚上看的我都饿了 搞得我吃了一袋锅巴 才压住了馋虫

Jason.D

满怀歉意の枪 发表于 2020-1-6 02:05
大晚上看的我都饿了 搞得我吃了一袋锅巴 才压住了馋虫

深夜料理帖的目的

满怀歉意の枪

Jason.D 发表于 2020-1-6 02:07
深夜料理帖的目的

不过大晚上愿意自己动手做吃的的还是少呀 大多数不是吃外卖 就是吃存货 动手太累了
PS：香菜多了点

Jason.D

满怀歉意の枪 发表于 2020-1-6 02:09
不过大晚上愿意自己动手做吃的的还是少呀 大多数不是吃外卖 就是吃存货 动手太累了
PS：香菜多了点
...

因為做料理是興趣(雖然這道我是中午做的)

其他篇料理帖也有晚上做的


(因為我喜歡吃香菜)

Fily飞蛾

高麗菜切絲鋪底（講究）

Jason.D

Fily飞蛾 发表于 2020-1-6 03:42
高麗菜切絲鋪底（講究）

沒高麗菜就感覺少了什麼

iforgotit

這鍋跟我家的有點像(重點誤

Fily飞蛾

Jason.D 发表于 2020-1-6 03:50
沒高麗菜就感覺少了什麼

還要配上一杯加冰的快樂肥宅水才是極好的

Jason.D

iforgotit 发表于 2020-1-6 03:57
這鍋跟我家的有點像(重點誤

我們的鍋不比巴巴家的傳奇鐵鍋  (

Jason.D

Fily飞蛾 发表于 2020-1-6 03:58
還要配上一杯加冰的快樂肥宅水才是極好的

一個字，爽(ﾟωﾟ)

Fily飞蛾

Jason.D 发表于 2020-1-6 04:07
一個字，爽(ﾟωﾟ)

下期來個蛋炒飯看看

iforgotit

Jason.D 发表于 2020-1-6 04:07
我們的鍋不比巴巴家的傳奇鐵鍋  (

巴巴家的鐵鍋會巴鍋（？
我差點忘記那口鍋了XDDD

Jason.D

Fily飞蛾 发表于 2020-1-6 04:09
下期來個蛋炒飯看看

雖然我會，但有困難，主要是不好拍跟寫

Jason.D

iforgotit 发表于 2020-1-6 04:09
巴巴家的鐵鍋會巴鍋（？
我差點忘記那口鍋了XDDD

不知道為什麼我印象深刻wwww

Fily飞蛾

Jason.D 发表于 2020-1-6 04:12
雖然我會，但有困難，主要是不好拍跟寫

我相信你可以的

Jason.D

Fily飞蛾 发表于 2020-1-6 04:20
我相信你可以的

真要寫其實也行(´・ω・｀)

lightnovel779

露露老師~~  \(. ❛ ᴗ ❛.)
請問醬汁混合時要加熱的嗎？很多泡泡的。