大家有自己做过大阪烧的嘛，我自己做的味道感觉怪怪的

nat_ama

闲着无聊，自己试着做了下大阪烧，不是广岛风的，家里是不粘锅，地方小，就是看着youtube上做的，打两个蛋，切半个包菜，拌一拌，加点面粉加点水，拌一拌就做了，切点牛肉放上面，买了オタフク酱和マヨネーズ，但是没买柴鱼片。
弄完之后感觉味道不是很好，
首先オタフク酱汁我买的是减盐版的，但是我为什么吃着有一股药味？我看着视频加的酱汁，感觉加的超多，然后我也加的超多，感觉就是超级的咸，明明买的是减盐的？还是我买的东西有问题？
マヨネーズ我倒是感觉没什么问题
柴鱼片我是没有买，这东西是必须的嘛？章鱼丸子好像感觉是必须的？我吃食其家的章鱼丸子，那个没有柴鱼片的，是感觉味道差了点。
其他材料还有什么是可以让味道变好的嘛？
本体的饼应该煎着问题不大，这个对味道也有影响吗？
有什么办法让这东西变的好吃点吗

爱丽丝天下第一

毕竟厨艺人人不同，药王的蛋炒饭能征服神之舌，我的蛋炒饭连我家狗都不吃。

Jason.D

柴魚是增加鮮味

麵粉水要調過
麵粉加一點樹薯粉口感比較好

那醬汁覺得鹹可以先調過
加水稀釋加洋蔥增加甜味

也可以加胡椒，看個人

逆十字の荣光

任何料理调味料最好都尝过再放，放酱汁前先尝一下。视频UP放的酱汁配方不一定和你买的一样，不同地区咸淡口也有差异。

区克

有什么办法让这东西变的好吃点吗
出去店子吃呀

打个酱油不容易

不是，这玩意不是应该和朋友出去吃才有风味吗！

dx45

没试过，毕竟煎蛋失败者一个

自由天使

柴魚片美觀成分居多，問題不大，重點之一的麵糊有麵粉筋性問題和醒不醒麵糊的問題在，如果還想嘗試 記得去找喜歡的比例和時間。
大問題的醬汁，減不減鹽不是重點，買的時候記得看成分，如果買到化學醬油去調的，碰到這種要加熱嗆醬香味上來的東西會很可怕……
拿到正確的天然釀造醬汁後……其實有些好味燒也不是真的加一堆醬，有些是抹勻上色而已，然後以美奶滋和海苔粉增色調味（個人吃過的版本反而炒麵和特殊口味配料的味道還比較重）

水野羽衣

没吃过お好み焼き呢，只感觉中日两国的调料本身就不一样所以就算照着做也很难做出一样的风味来呢
ps非常想念日本的炸鸡，吃过伊藤洋华堂和食其家的，都不是那个味，酱油的味道就不一样